MOLDAVIŠKI PLACINDAI SU BULVĖMIS

Gaminama paprastai, greitai ir lengvai ! O rezultatas... !!!!!!

Placindai su bulvėmis yra tradicinis moldaviškos virtuvės patiekalas, kuris patiekiamas net per šventes.

Ingredientai tešlai :


1 stiklinė vandens (galima naudoti kefyrą)
0,5 arbatinio šaukštelio druskos
1 arbatinis šaukštelis be kaupo sodos
2,5 stiklinės miltų
aliejaus

Miltus supilame į gilų dubenį, sudedame sodą, druską ir permaišome, kad viskas tolygiai pasiskirstytų. Padarome miltuose duobutę, įpilame truputį vandens ir 1 šaukštą aliejaus (Pilame vandenį dalimis, po truputį). Užminkome tešlą. Tešla turi būti minkšta, plastiška, bet nelipti prie rankų. Todėl, esant poreikiui, galima įdėti miltų. Tešlą gerai išminkome.
Tešlą suvoliojame į rutuliuką ir leidžiame pastovėti, kol paruošime įdarą.

Įdaras :

Žalumynai (krapai, petražolės..)
Žiupsnelis druskos, pipirų, asafetidos pagal skonį
4 - 5 virtos bulvės (galima naudoti ir žalias, tuomet reikės truputį ilgiau placindą pakepti)

Virtas atvėsusias bulves sutriname, pagardiname prieskoniais, įdedame žalumynų ir gerai išminkome iki vientisos masės.
Jei gaminsime iš žalių bulvių, jas sutarkuojame stambesne tarka, pabarstome prieskoniais, druska, žalumynais, trupučiu aliejaus.

Gaminimas:

Iš tešlos padarome 5 - 6 vienodo dydžio rutuliukus.( Rankas periodiškai suvilgome aliejuje, kad neliptų tešla prie rankų.) Iš kiekvieno rutuliuko iškočiojame tešlą, arba tiesiog išplojame ranka ant stalo apvalų blyną (gaunasi rankos dydžio ar didesnis), dedame saują virtų bulvių įdaro, ar patarkuotos žalios bulvės su prieskoniais, ir užlankstome tešlos kraštus taip, kad jie susijungtų. Tada dar kartą galima delnais paspausti, padaryti apvalios formos blyną.

Kepame vidutinio karštumo keptuvėje su trupučiu aliejaus. Pirmiausia dedame "siūlėmis" į apačią, kad apkeptų ir neiširtų. Kepame 5 - 7 min. , kol gražiai pagels, apskrus.

moldaviški placindai su bulvėmis, pyragėlis su bulvėmis